2011年2月17日 星期四

音樂主題加西餐 吃熱炒也優雅

更新日期:2011/02/16 14:45 愛爾達美食團隊
悠揚的薩克斯風聲穿越全場,聽的客人如痴如醉,可別以為這裡是西餐廳,全台唯一的音樂主題熱炒店,就是長安東路上人氣最旺的這一間。
後現代主義的裝潢風吹到這裡,讓這間百元熱炒店,特別與眾不同。原來老闆田衣祿,曾經當過多年西餐主廚,卻因為想推廣平價無國界料理,在一年前毅然決然開起熱炒店。
搞創意研發新菜色,是田老闆突破傳統受歡迎的原因。像是他的招牌咖哩羊肉丸,還要先蒸再炸,淋上用新疆孜然和咖哩粉等七種香料混和而成的咖哩醬,濃郁的香味先攻佔嗅覺,咖哩配羊肉的絕妙組合,讓人嘖嘖稱奇。
讓人稀奇的還不只如此,老闆使用一張成本高出春捲皮兩倍的薄薄威化紙,雖然長相普通,遇水即化,包起絲瓜、火腿還有大顆蝦仁,每一口都吃得到豐富的新鮮食材,創意的組合突破熱炒的傳統印象。
想喝湯,田老闆也可以端出道地台灣味,一鍋魷魚螺肉蒜火鍋,豐富的配料吃得到蛤蠣、魷魚、螺肉和土雞肉,海陸大集合的滋味,彷彿帶人回到五六零年代的辦桌時期。
有趣的菜色每一個半月更新一次,田老闆用的方式也很現代,用電腦排出銷售排行榜,客人愛吃哪道菜不愛吃哪道,點一點,一目了然。
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詳細的店家資訊請上愛爾達官網:www.elta.tv查詢「台灣呷透透節目」


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