- 2010-11-04
- 中國時報
- 【林和生／屏東報導】
 多米尼克的邱亞伯（見圖，林和生攝） |
來自台灣邦交國多米尼克的邱亞伯，十年前領到台灣獎學金，到屏東科技大學攻讀熱帶農業系，博士畢業後毅然留在台灣分享所學，除當上屏科大首位外籍專任教師外，更發現故鄉主食樹薯含有抗癌成分做成麵條，希望藉此回饋台灣栽培。
邱亞伯說，當年台灣提供獎學金在多米尼克六個月沒人申請，當時他剛從美國完成大學學業，政府官員問他願不願意接受，還讓他考慮兩星期，但他當場答應，只因為想體驗不同國家的文化。
一舉完成碩、博士學位的邱亞伯說，其實學成後已能歸國，但感念台灣願意花錢讓他學習，想要盡量回饋、幫助這裡年輕人；主要教授熱帶農業相關領域，說著一口流利英語的他也開設「專技英文寫作」，教導學生撰寫論文技巧。
邱亞伯長年研究樹薯，陸續發現成分含有多醣體及多酚能有效抗癌、抗氧化，還將它做成麵條。他說，樹薯在多米尼克、非洲等國家是主食，因此，當地罹患癌症比例明顯較少，這項研究也在各項期刊發表，希望能帶給台灣一些貢獻。
邱亞伯說，當年台灣提供獎學金在多米尼克六個月沒人申請，當時他剛從美國完成大學學業，政府官員問他願不願意接受，還讓他考慮兩星期，但他當場答應，只因為想體驗不同國家的文化。
一舉完成碩、博士學位的邱亞伯說，其實學成後已能歸國，但感念台灣願意花錢讓他學習，想要盡量回饋、幫助這裡年輕人；主要教授熱帶農業相關領域，說著一口流利英語的他也開設「專技英文寫作」，教導學生撰寫論文技巧。
邱亞伯長年研究樹薯，陸續發現成分含有多醣體及多酚能有效抗癌、抗氧化，還將它做成麵條。他說，樹薯在多米尼克、非洲等國家是主食，因此，當地罹患癌症比例明顯較少，這項研究也在各項期刊發表，希望能帶給台灣一些貢獻。
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